Um molotof é um pudim de claras bastante comum e tradicional em Portugal, acho que é popular porque além de ser delicioso, muitos dos doces portugueses são carregados de gemas e como tal um molotof é uma excelente maneira de aproveitar claras.
Tradicionalmente depois de desenformado é coberto de caramelo ou doce de ovos (só seguir o link para a receita), neste caso vamos fazer a versão de caramelo, podes fazer o caramelo que digo aqui ou usar caramelo já feito, eu prefiro fazer porque eu gosto de um caramelo mais suave não tão espesso e queimado como normalmente são os já feitos.
Ingredientes:
- Molotof
- Clara - 12
- Açúcar - 12 Colheres de Sopa
- Caramelo
- Açúcar Amarelo - 1 Chávena
- Natas - 1/2 Chávena (ou se quiseres mais suave 1/4 leite 1/4 natas)
- Manteiga - 2 Colheres de Sopa
- Sal - Pitada
Instruções:
- Para fazer o molotof começa-se por pré-aquecer o forno a uns 180C.
- Depois numa taça grande bate as claras em castelo, depois adiciona o açúcar e bate um pouco mais (normalmente faço 12 colheres mas faz 10 experimenta e ajusta de acordo com o teu gosto, deve ser doce mas não super doce), até estar tudo bem em castelo.
- Agarra numa forma de castelo e unta muito bem com manteiga, isto é importante porque as claras são frágeis e pegam com facilidade, neste ponto se quiseres podes pôr no fundo um pouco do caramelo, eu normalmente não ponho.Esta receita eu encontrei em om blog maravilhoso,que só trouxe meu lado portugues de volta,IGUARIAS.