SIRICAIA MINEIRA

 INGREDIENTES 

• ¾ xícara (chá) de uvas passas (90g)
• 2 ovos (cerca de 120g)
• 1 cálice de vinho licoroso (75ml)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (3g)
• 5 pães franceses cortados em fatias finas (cerca de 250g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (15g)
• 2 e ½ xícaras (chá) de leite (500ml)
• ½ xícara (chá) de União Refinado (80g)
• ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (3g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida (40g)

 MODO DE FAZER 

Junte as uvas passas e o vinho. Reserve.
Regue o pão com o leite previamente misturado com o açúcar e deixe amolecer por 15 minutos.
Esfarele grosseiramente o pão com um garfo. Adicione a manteiga, os ovos, as passas com o vinho, o fermento e a farinha.
Coloque no refratário untado, polvilhe com açúcar e canela e asse no forno preaquecido até dourar.
Sirva quente ou frio.
ESTA RECEITA É DO AÇUCAR UNIÃO,Mas vocês vão adorar eu fiz e ficou uma delicia!
Aqui em casa vivem me pedindo para faze-la
Fica muito gostosa,eu ja tinha comido,mas não tinha a receita e vi no União e corri e fui fazer  deu certo!
Agora estou dividindo com vocês!
Abraços amigas!

CANJIQUINHA COM COSTELA E COUVE

 

 

CANJIQUINHA COM COSTELA E COUVE

COMIDA MINEIRA

ingredientes

• 500 gramas de canjiquinha de milho
• 1 kg de costelinha de porco
• 2 folhas de couve
• 2 caldo de legumes
• sal e pimenta
• molho de couve bem picadinho

 

modo de preparo

primeiro tempere a costelinha com alho e sal coloque na panela e deixe fritar bem.reserve.
lave a canjiquinha e coloque para cozinhar por 30 minutos em 1 1/2 de agua , ai vc coloque a costelinha o caldo de legumes deixe cozinhar mais uns 10 minutos ai vc coloca a couve picadinha bem fininha e refogada e ve  o sal e coloque a pimenta.Esta pronta para servir!
Uma delicia!
Esta receita eu aprendi deste jeito no mais você,experimentei e resolvi pôr no blog , pois vale á pena experimentar,vocês vao gostar!

Torta mineira

 

Torta mineira

Ingredientes:

.500 g de lombo suíno cortado em cubos pequenos
.suco de 1 limão
.sal e pimenta a gosto
.1 colher (sopa) de margarina
.2 colheres (sopa) de azeite
.2 dentes de alho picados
.2 xícaras (chá) de couve picada
.1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
.1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
Massa:.600 g de mandioquinha cozida e amassada
.1/2 xícara (chá) de leite
.2 colheres (sopa) de farinha de trigo
.2 colheres (sopa) de margarina
.1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
.2 claras batidas em neve
.1 colher (sobremesa) de fermento em pó
.sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne com o suco de limão, o sal e a pimenta. Em uma frigideira aqueça a margarina, uma colher de azeite e doure os cubos de lombo. Reserve.  Em uma panela aqueça o restante do azeite, doure o alho e refogue a couve. Junte o pimentão, o molho de tomate e os cubos de lombo. Deixe esfriar e prepare a massa.
Massa:
Em um recipiente misture a mandioquinha, o leite, a farinha de trigo, a margarina, o queijo, as claras em neve, o fermento e o sal. Aqueça o forno a 180ºC. Em uma forma untada com margarina ponha metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Asse por 30 minutos ou até dourar.
Dica:Substitua o lombo por peito de frango se quiser um prato mais leve.
É uma delicia para um lanche,até para prato único!

Frango com farofa mineira

Frango com farofa mineira: boa opção para o almoço de domingo

Ingredientes

. 1 frango inteiro
. 3 dentes de alho picados
. Sal e pimenta a gosto
. 2 xícaras (chá) de vinho branco
Farofa:
. 100g de margarina
. 3 dentes de alho cortados em lâminas
. 200g de bacon picado
. 1 cebola picada
. 1/2 pimentão verde cortado em cubos
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. 6 folhas de couve cortada bem fina
. 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
. Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Coloque o frango em uma assadeira e tempere com o alho, o sal, a pimenta e o vinho. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira no mínimo por 4 horas, regando de vez em quando com a marinada. Leve ao forno preaquecido a 200º, coberto com papel alumínio e asse durante 50 minutos. Retire o papel alumínio, regue algumas vezes com o molho obtido e deixe dourar.
Farofa: Em uma frigideira grande derreta a margarina, doure o alho, o bacon e a cebola. Junte o pimentão, a azeitona, a couve e refogue até murchar. Junte a farinha de mandioca, tempere com o sal e a pimenta. Sirva com o frango.
Dica: Deixe o frango na geladeira, marinando de um dia para o outro. Ficará mais saboroso.
Esse frango me lembra muito do interior, que minha mãe fazia aos domingos ,era uma delicioia1
Era a estrela do almoço!
Tempo bom!!!

Feijão tropeiro

Feijão tropeiro

Feijão tropeiro : sabor e criatividade em um só prato

Ingredientes

.1/2 kg de feijão cozido
.1/2 xícara (chá) de alho batido com óleo
.300 g de lombo em cubinhos
.50 g de bacon picado
.1 cebola grande picada
.2 ovos
.1/2 maço de couve cortada fina
.pimenta-do-reino e sal a gosto
.2 xícaras (chá) de farinha de milho
.1/2 maço de cheiro-verde picado

Modo de preparo

Pegue o feijão já cozido sem temperar e deixe esfriar. Despeje-o em uma peneira e deixe escorrer bem. Em uma panela, frite um pouco da mistura de alho batido com óleo, o lombo e o bacon, até dourar. Adicione metade da cebola picada, misture e, com uma colher, abra um espaço no centro da panela. Coloque dois ovos e deixe-os fritar até ficarem duros. Depois misture tudo. Abra novamente um espaço e refogue a couve em um pouco da mistura de alho batido com óleo. Misture. Abra de novo o centro e refogue o feijão no restante da cebola, da mistura de alho batido com óleo, sal e pimenta. Coloque a farinha de milho, misture bem, e por último, junte o cheiro-verde picado. Sirva acompanhado de torresmo.