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BOLO CAPUCCINO

BOLO CAPUCCINO
# Ingredientes:
Massa
3 ovos
# 1/2 xícara (chá) de leite
# 1 xícara (chá) açúcar
# 1 xícara (chá) de farinha de trigo
# 1 xícara (chá) de leite em pó
# 1/2 xícara (chá) de amido de milho
# 2 colheres (sopa) chocolate em pó
# 1 colher (chá) de canela em pó
# 2 colheres (chá) de café solúvel
# 1 colher (sopa) de fermento em pó Creme
# 1 lata de leite condensado
# 1 xícara (chá) de leite
# 2 colheres (sopa) de amido de milho
# 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
# 1 colher (chá) de canela em pó
# 2 colheres (chá) de café solúvel
# 250 gr. de chocolate branco picado
# 2 xícaras (chá) de chantili batido
Modo de Preparo Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e uma parte do leite até essa massa ficar fofa. Misture todos os ingredientes secos, não esquecendo que peneirar o café solúvel, acrescente na massa e vá alternando com o restante do leite, incorpore as claras em neve, asse em forma untada por 25 minutos. Creme Em uma panela misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, o chocolate em pó, a canela, e o café solúvel peneirado. Leve ao fogo e mexa até soltar da panela como brigadeiro, junte o chocolate branco picado e misture bem. Deixe esfriar e acrescente o chantili batido. Utilize o creme gelado. Decore à gosto com chantili, raspas de chocolate branco e canela em pó peneirado.

BOLO CAÇAROLA ITALIANA

BOLO CAÇAROLA ITALIANA
Ingredientes:
# 4 ovos
# 1 colher (sopa) glucose de milho
# 2 xícaras (chá) açúcar
# 2 xícaras (chá) farinha de trigo
# 1 pacote pequeno de parmesão ralado
# 1 colher (café) essência de baunilha
# 1 colher (sopa) fermento
# 1 xícara (chá) leite
# ½ xícara (chá) água
# ½ xícara (chá) óleo
Modo de Preparo:
Na batedeira bata os ovos, a essência, a glucose e o açúcar por 5 minutos em velocidade mínima. Acrescente a farinha, o parmesão e o fermento batendo em velocidade média por mais 5 minutos e vá adicionando o leite, a água e o óleo. Despeje esta massa em uma assadeira muito bem untada e enfarinhada e leve em banho-maria ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Decore com casca de laranja ou frutas como preferir.
Esta receita é uma delicia!!!!!!!!!!!!!

BOLO BOMBOM DE MARACUJÁ

BOLO BOMBOM DE MARACUJÁ
Massa: 4 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar refinado
½ xícara (chá) de óleo de milho ou canola
½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes. Retire do liquidificador e misture os ingredientes secos. Leve para assar em forma untada em forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
Calda básica:
500ml de água 1 xícara (chá) de açúcar 1 laranja lavada e cortada em 4.
1 rama pequena de canela
4 flores de cravo
2 colheres (sopa) de rum branco
Modo de preparo:
Leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes e deixe ferver por 8 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois de frio coe e junte o rum.
Recheio de abacaxi com hortelã:
450g de chocolate branco picado
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de aroma de abacaxi
1 e 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado, cozido e espremido
4 ramos de hortelã lavados e picados
Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco no microondas em potência média, por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Em seguida, junte o creme de leite, o abacaxi e a hortelã. Misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 ou até que comece adquirir consistência.
Recheio de maracujá:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1/2 sachê de gelatina em pó sem sabor hidratado e dissolvido
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes e em seguida utilize na montagem. Montagem: Corte o bolo ao meio. Monte na forma que assou. Inicie a montagem da seguinte forma: Metade do bolo Calda Recheio Outra metade do bolo Calda Leve para gelar por 2 horas. Corte e depois banhe na cobertura fracionada.

BOLO DE LARANJA COM CALDA DE CHOCOLATE

BOLO DE LARANJA COM CALDA DE CHOCOLATE

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 xícara (chá) de suco de laranja
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma
Ingredientes para a calda:
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite
Bata na batedeira os ovos com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado.
Sem parar de bater, acrescente o iogurte, o suco de laranja, o óleo, as raspas de casca de laranja e a farinha de trigo aos poucos até que fique homogêneo.
Por fim, acrescente o fermento e misture. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Em seguida, prepare a calda. Em uma panela, misture o chocolate, o açúcar, a manteiga e leve ao fogo baixo. Assim que a manteiga derreter, retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite e misture até que fique homogêneo. Desenforme o bolo e cubra-o com a calda.

BOLO CHIFFON DE CHOCOLATE COM MORANGO

Ingredientes:
Massa
• 4 ovos inteiros, gemas peneiradas
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• ¾ xícara (chá) óleo de milho ou canola
• 1 xícara (chá) água filtrada e fervente
• ½ xícara (chá) achocolatado em pó
• ½ xícara (chá) cacau em pó, peneirado
• 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de Sódio
• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 pitada de sal
Creme Chiffon:
• 3 gemas de ovos peneiradas
• ½ xícara (chá) açúcar de confeiteiro, peneirado
• 200 g de manteiga sem sal, amolecida
• ½ lata de doce de leite cremoso
• 150 g de chocolate meio-amargo, derretido e morno
• 1 colher (sopa) cacau em pó peneirado
• 1 colher (chá) essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) licor de sua preferência(eu usei licor de menta)
• 100 g de creme de leite UHT
Recheio:
• 150g de morangos fatiados, picados e bem escorridos
• 70g de chocolate cobertura ao leite ralado grosso
Ganache Brilho:
• 200g de chocolate cobertura ao leite picado
• 100 g de chocolate meio-amargo picado (hidrogenado)
• 1 colher (sobremesa) glucose branca
• 15 ml de rum branco ou conhaque
• 1 colher (chá) cheia de gordura vegetal hidrogenada
• 125 ml de creme de leite fresco ou UHT, sem bater
Decoração:
• Grades de chocolate
• Morangos inteiro
Modo de Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e as
essências até ficar homogêneo. Junte o óleo, a água
fervente, os chocolates, o bicarbonato e bata
rapidamente. Coloque a massa obtida em uma tigela
grande. Junte os demais ingredientes e envolva
delicadamente até ficar homogêneo. Distribua a massa em
uma assadeira retangular nº 03, untada e forrada com
papel manteiga e asse em forno preaquecido 200ºC até
que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Deixe
esfriar e empregue.

Creme de Chiffon:
Bata na batedeira as gemas/açúcar até obter uma gemada
esbranquiçada. Junte a manteiga, o doce de leite, o
chocolate derretido, o cacau, os aromas e
bata por mais alguns minutos. Por último, agregue o
creme de leite e bata rapidamente.

Ganache Brilho:
Em uma panela média coloque todos os ingredientes e
leve ao fogo, mexendo ocasionalmente, até obter um
creme liso e brilhante. Coe e empregue.

Montagem do Chiffon:
Desenforme o bolo frio e corte-o em fatias de 1 cm.
Reserve. Utilizando um aro de inox com 22/24 cm de
diâmetro e 6 cm de altura, inicie a montagem do bolo
com uma camada de bolo chiffon regado com calda,
espalhe por cima uma camada do Creme Chiffon, salpique
com morangos e repita novamente todas as camadas,
finalizando com massa regada. Em seguida, cubra o bolo
montado com filme plástico e leve-o à geladeira por
algumas horas ou até o dia seguinte. No dia seguinte,
desenforme, espalhe uma boa camada da cobertura
forrando superfície e lado e deixe gelar. Por último,
banhe o bolo com a Ganache brilho e decore a gosto.
Fica uma delícia!!!!!!!!!!
Experimente e me diz.......
Essa receita é do Alvaro Rodrigues,aprendi no Receita Minuto

QUICHE DE COCO E LARANJA
MASSA:
1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
MEIO TABLETE DE MANTEIGA
1 COLHER DE (SOPA) DE AÇUCAR
1 OVO
RECHEIO:
2 OVOS
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 XÍCARA DE SUCO DE LARANJA
1 XÍCARA DE COCO FRESCO RALADO
PREPARO:
FAÇA UMA FAROFA COM A FARINHA,A MANTEIGA E O AÇUCAR.JUNTE O OVO PARA OBTER UMA MASSA MALEÁVEL.
ABAR A MASSA, FORRE O FUNDO E AS LATERAIS DA FORMA DE QUICHE..
BATA OS OVOS COM LEITE CONDENSADO E O SUCO.
SOBRE A MASSA ESPALHE O COCO RALADO E POR CIMA OS OUTROS INGREDIENTES.
LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO PRA GRATINAR O COCO.
LEMBRETE:
PODE SER SUBSTITUIDO O SUCO DE LARANJA POR SUCO DE MARACUJÁ.O COC FRESCO POR COCO SECO É SÓ HIDRATAR.
É UMA MARAVILHA DE QUICHE..

CREME BOMBOM

Creme de Bombom
Ingredientes:
2 latas de doce de leite (aqueles doces de leite “em pasta” ou “cremosos”, que vêm enlatados)
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não é achocolatado. Procure por “chocolate em pó” no supermercado)
3 claras (são 3 ovos , você vai ter que separar a clara da gema!)
8 bombons picados (use o bombom de sua preferência! Eu uso “Sonho de Valsa”, “Serenata de Amor”… Esses desse tipo!)
Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata o doce de leite, o leite e o chocolate em pó. Bata as claras em neve (use um batedor ou um garfo, fazendo movimentos verticais circulares. Bata bem até as claras virarem espuma) e misture ao creme da batedeira. Por fim, acrescente os bombons picados.
Se for servir em porções individuais (fica mais apresentável!), distribua nas taças e coloque para gelar. Se for usar um recipiente grande, dê preferência aos não muito fundos, para ficar mais fácil servir.
Esse tipo de receita é sempre assim: quanto mais bater, mais aerado ficará o creme.
Se você não tiver uma batedeira, acho que daria certo bater no liquidificador. Antes de juntar os bombons picados, coloque a mistura em uma vasilha e mexa os bombons à mão, para não triturar.
Você pode decorar com um pedaço de bombom ou como quiser!
Essa receita faz parte do meu vastíssimo acervo pessoal e foi retirada do programa da Ana Maria. A foto também. Amigas realmente é deliciosa.

PAVÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ

PAVÊ DE CHOCOLATE E CAFÉ
INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de maisena
2/3 de xícara (chá) de açúcar
8 gemas
300 g de chocolate meio amargo picado
Gotas de essência de baunilha a gosto
200 g de biscoito champanhe esfarelado
1 copo (americano) de café preparado
100 g de morango
MODO DE PREPARO:
Aqueça o leite e junte a maisena, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. A uma delas junte o chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. À outra metade misture a baunilha. Em uma taça espalhe metade do creme de chocolate no fundo. Umedeça os biscoitos com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o creme de chocolate. Decore com os morangos.

PAVÊ OLHO DE SOGRA

PAVÊ OLHO DE SOGRA
Ingredientes
100 g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
1colher (sopa) de margarina
1 lata de ameixa em calda
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres (sopa) de creme de leite
Coco ralado para polvilhar

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo até se desgrudar do fundo da panela.
Retire, misture a margarina e deixe esfriar.
Reserve quatro colheres (sopa) do doce de coco.
Escorra a ameixa, pique-as e umedeça os biscoitos em sua calda. Em uma forma alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Leve à geladeira por uma hora. Ao servir misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê.
Polvilhe com o coco ralado

PUDIM CREMOSO DE MANDIOCA E BOMBOCADO
6 GEMAS
1VIDRO DE LEITE DE COCO 200ML
2 1/2 XÍCARA DE AÇUCAR
1 XÍCARA DE COCOC RALADO EM FLOCOS
2 COLHERES DE (SOPA) DE QUEIJO PAMESÃO RALADO
1 KG DE MANDIOCA CRUA RALADA
1 PITADA DE SAL
2 COLHERES DE (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ PENEIRADO
3 CLARAS EM NEVE
200 GRAMAS DE MANTEIGA
MODO DE FAZER
MISTURE A MANDIOCA,O LEITE DE COCO,O AÇUCAR, O COCO,O QUEIJO, MISTURE BEM,PONHA O SAL,AS GEMAS,A MANTEIGA DERRETIDA MEXA BEM,PONHA O FERMENTO PENEIRADO E MEXA E PONHA AS CLARAS EM NEVE.
SE FOR FAZER NA FORMA,FAÇA UMA CALDA ENCHA BEM E ASSE EM BANHO-MARIA.
PARA O BOMBOCADO
UNTE A FORMA ENFARINHA COM AÇUCAR E ASSE EM BANHO-MARIA NÃO ESPERE ESFRIAR PARA RETIRAR.
FICA BEM BRILHANTE E MARAVILHOSOAS.
ESSA RECEITA EU TENHO ORGULHO DE DIZER QUE É DO GRANDE ALVARO RODRIGUES APRENDI COM ELE.

BOLO INGLES

BOLO INGLES
MASSA BÁSICA:
6 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
4 XÍCARAS DE AÇUCAR
3 COLHERES DE (SOPA) DE PÓ ROYAL
1 PITADA DE SAL
5 COLHERES DE (SOPA) DE LEITE EM PÓ
1 1/2 XÍCARAS DE (CHÁ) DE HIDROGENADA EM TEMPERATURA AMBIENTE
MODO DE FAZER:
MISTURE TUDO EM UMA VASILHA BEM LIMPA,ATÉ OBTER UMA FAROFA,MANTER EM GELADEIRA EM CAIXA FECHADA(USA GELADA)
PARA FAZER O BOLO INGLES:
3 OVOS INTEIROS
1/2XÍCARA DE ÁGUA MORNA E BATA NA BATEDEIRA POR 1O MINUTOS,REDUZA PARA O MINIMO E PNHA3 XÍCARAS DA MASSA BÁSICA ,DIVIDE POR 2 E PONHA 1/2 XÍCARA DE PASSAS OU GOTAS DE CHOCOLATE OU FRUTAS CRISTALIZADAS OU AMENDOAS PICADAS.
PONHA NA FORMA DE BOLO INGLES UNTADA E LEVE PARA O FORNO POR 30 A 40 MINUTOS.
ESSA RECEITA FICA UMA DELICIA PARA TOMAR COM CHÁ, É FOFÍSSIMO!

BOLO SIMPLES DE CHOCOLATE

BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES
# 2 xícaras de farinha de trigo
# 1 xícaras de açúcar
# 1/2 xícara de chocolate em po
# 1/2 xícara Nescau
# 1 colher de chá bicabornato de sódio
# 2 colheres de margarina
# 1 pitada de sal
# 2 ovos
# 1 copo de óleo
# 1 colher de chá de fermento em pó
# 2 xícaras de água fervente
* Modo de Preparo
1. Misturar todos os ingredientes
2. Assar em forma untada por aproximadamente 30 minutos
3. Molhar com leite e nescau, colocar a calda de chocolate de sua preferência
4. Cobrir com bombons picados

Mousse de Manga com marucujá

Mousse de Manga com marucujá
Ingredientes-mousse
1 lata de leite moça
1 garrafa de suco de manga (500ml)
2 colheres (sopa ) de suco de limao
1 envelope de gelatina em po sem sabor (12g)
3 clara de neve calda
1 xicara de (chá) de polpa de maracujá
1 xicara (chá)de açucar
2 kiwis ou laranjas fatiados
Preparo - mousse

Bata no liquidificador o leite moça com os sucos de manga e de limao e reserve dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de agua e derreta em banho maria misture a ao creme de manga e incorpore delicadamente as claras em neve coloque a mousse em uma forma media e leve á geladeira por 3 horas calda leve ao fogo a polpa de maracuja o açucar e 1 xícara (chá) de agua e ferva ate obter uma calda rala
Rende 8 porçoes
dicas:para obte 500 ml de suco de manga , bata no liquidificador 4 mangas com 1 xácara de (chá) de agua peneire e use a seguir

TORTA MOUSSE DE CHOCOATE E LEITE CONDENSADO

Infrediente:
7 vovo , 9 colheres (sopa)de
açucar , 9 colheres (sopa)de farinha com fer
mento , 4 colheres (sopa)rasas de chocolate
em pó , 2 colheres (sopa)de manteiga derretida.

Como Preparar:
Bata os aovos , colocando aos poucos o
açúca , ate que fique um creme fofo .
Acrescente o chacolate em pó e a farinha
com o fermento peneirado
Por utimo, coloque a nabreiga derretida
Divida a massa em 2 formas e leve ao forno quem
por 15 min.

BOLO SENSAÇÃO DE CAFÉ

3ovos inteiros
1 1/2 xícaras de açucar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de água quente
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio
1 colher de (café) de canela em pó
3 colhers de (sopa) de café bem forte
1 colher de (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:
500 gramas de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite UHT
2 colheres de (sopa) de café soluvel
1 colher de (café) de essência de café
500 gramas de chantilly batido
PREPARO DA MASSA
Bata os ovos na batedeira com açucar bem batido até formar um creme,põe a farinha e o chocolate bata põe o café,a canela,o bicarbonato eo fermento,misture bem e põe para assar em forma untada e enfarinhada.
Após assado, derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite,misture,põe o café dissolvido,a canela e a essência misture bem e ponha o chantilly e misture delicadamente.
Corte o bolo em camadas e recheie.
Cobertura:
Pique 250 gramas de chocolte meio amargo em pedaços pequenos.Aqueça 250 ml de creme de leite e derrame sobre o chocolate misturando até que derreta bem, deixe esfriar.Acrescente 1 colher (sopa) de licor de café ou de café forte.Misture bem e cubra o bolo e confeite á gosto.

Mousse de Limão

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
¹/² xícara de suco de limão
Preparo
Ponha tudo no liquidificador e bata por 5 minutos e distribua em
taças e polvilhe com raspas de limão ralada .
Leve para gelar .

L OUCURAS DE MORANGO

PRIMEIRA CAMADA:
10 colheres de açucar
5claras em neves
Faça um merengue,ponha no pirex,leve ao forno por 10 minutos,deixe esfriar.
SEGUNDA CAMADA:
10 colheres (sopa) de água
1/2 garrafa de leite de coco
12 gemas coadas
20 colheres(sopa) de açucar
Bata no liquidificador e ponha na panela,mexendo sempre.Coloque em cima do merengue.
TERCEIRA CAMADA:
2caixas de morangos lavados e cortados ao meio.Coloque por cima do doce de ovos.
COBERTURA:
3colheres de (sopa) de chocolate
3 colheres de (sopa)de leite
1 colher (sobremes)de manteiga
Mexa no fogo e ponha por cima dos morangos,leve aá geladeira.

delicias de ana delicio

Olá pessoal!

Eu sou Ana Maria Delicio,tenho 53 anos ,moro em saquarema atualmente,mas fui criada em
Pureza, municipio de São Fidélis RJ.
O que eu mais gosto de fazer é cozinhar,amo esta inventando pratos na cozinha.
Também adoro artesanato,fazer croche,ponto de cruz etc...
A qui eu quero falar sobre vários assuntos.E conto com vocês,para me ajudar .Esse blog não é só meu, mas sim nosso.
Desde já eu agradeço á todos.
Um grande abraço.